Kuliner Wajib Coba: Makanan Enak yang Ada di Surabaya

Surabaya, kota terbesar kedua di Indonesia, bukan hanya terkenal dengan sejarahnya yang kaya, tetapi juga dengan kuliner lezat yang memanjakan lidah. Bagi para pencinta makanan, Surabaya adalah surga gastronomi yang menawarkan berbagai hidangan khas yang unik dan menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi kuliner wajib coba di Surabaya yang tidak boleh dilewatkan oleh para wisatawan dan penggemar kuliner.

1. Rujak Cingur

Sejarah dan Asal Usul

Rujak cingur adalah salah satu kuliner legendaris yang berasal dari Surabaya. Hidangan ini sudah ada sejak masa kolonial, dan menjadi hidangan wajib dalam berbagai acara tradisional Jawa Timur. Nama “cingur” berasal dari bahasa Jawa yang berarti “mulut”; yang mengacu pada irisan mulut sapi atau kikil yang menjadi salah satu bahan utama hidangan ini.

Bahan dan rasa rasanya

Rujak cingur mengombinasikan berbagai macam bahan, seperti irisan buah-buahan segar (bengkoang, nanas, dan kedondong), sayuran (kangkung dan tauge), tahu, tempe, lontong, dan tentunya irisan cingur. Semua bahan tersebut disajikan dengan bumbu kacang yang kaya rasa, dibuat dari petis, cabai, gula merah, dan kacang tanah tumbuk.

Tempat Rekomendasi

Banyak tempat yang menyajikan rujak cingur di Surabaya, tetapi yang paling terkenal adalah Rujak Cingur Ahmad Jais. Kedai yang sudah berdiri sejak beberapa dekade ini telah menjadi ikon kuliner kota Surabaya.

2. Sate Klopo

Fitur khusus dan keunikan

Sate klopo sedikit berbeda dari sate pada umumnya. Klopo dalam bahasa Jawa berarti kelapa, dan hidangan ini menggunakan kelapa parut yang disangrai untuk membungkus daging yang akan dibakar. Hasilnya adalah sate dengan aroma dan rasa kelapa yang khas.

Bahan dan Bumbu

Sate klopo biasanya dibuat dari daging ayam atau sapi yang dicampur dengan kelapa parut dan bumbu rempah seperti ketumbar, kunyit, dan bawang putih. Disajikan dengan bumbu kacang yang manis dan pedas, sate ini menyajikan cita rasa yang unik dan lezat.

Tempat Rekomendasi

Sate Klopo Ondomohen Bu Asih adalah tempat paling populer untuk menikmati sate klopo di Surabaya. Dengan resep turun-temurun, tempat ini menawarkan sate klopo yang autentik dan menggugah selera.

3. Rawon Setan

Sejarah dan Popularitas

Rawon setan dikenal sebagai salah satu hidangan paling menantang di Surabaya. Nama setan disematkan karena hidangan ini biasa disajikan pada malam hari dan memiliki cita rasa yang sangat pedas.

Fitur khusus dan rasa

Rawon adalah sup daging sapi dengan kuah hitam yang berasal dari buah kluwek. Keunikan rawon setan terletak pada penggunaan rempah yang kuat dan potongan daging sapi yang besar. Rasa rempah yang kaya dan kuah yang gurih membuat rawon ini menjadi favorit pengunjung lokal dan internasional.

Tempat Rekomendasi

Rawon Setan Mbak Endang adalah salah satu tempat paling terkenal untuk mencicipi hidangan ini. Dengan rasa yang autentik dan pelayanan yang ramah, kedai ini selalu ramai pengunjung.

4. Lontong Balap

Asal Usul

Lontong balap adalah hidangan khas Surabaya yang memiliki sejarah panjang. Nama “balap” berasal dari kebiasaan penjualnya yang dulu berlomba-lomba menjajakan makanan ini dengan bersepeda.

Komposisi dan Rasa

Hidangan ini terdiri dari lontong (nasi yang dibungkus daun pisang dan dikukus), tahu goreng, lentho (kue dari kacang tolo yang digoreng), tauge, bawang goreng, dan disiram kuah bening yang gurih. Sambal petis disajikan sebagai pelengkap untuk menambah cita rasa.

Tempat Rekomendasi

Lontong